Nướng gà chuẩn 5 sao cùng đầu bếp Võ Quốc
Gà nướng thơm mềm bên trong nhưng lớp da bên ngoài vẫn vàng rộm, giòn tan nhờ ướp bằng sữa chua.
Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam - Võ Quốc nổi tiếng với những món ăn tinh tế, thuần tự nhiên, không cầu kỳ về gia vị. Nam đầu bếp luôn biết cách tận dụng các nguyên liệu quen thuộc để chế biến thành món ăn hấp dẫn, mang hương vị khó quên. Món gà nướng chuẩn khách sạn 5 sao dưới đây thơm ngon đặc biệt hơn nhờ bí quyết dùng sữa chua để ướp và làm nước sốt.

Sữa chua Vinamilk là nguyên liệu không thể thiếu trong món gà nướng của đầu bếp Võ Quốc
Đầu bếp Võ Quốc bật mí: “Sữa chua khiến thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn. Khi nướng, gà sẽ không bị khô. Đặc biệt nướng xong thịt gà mềm nhưng lớp da vẫn vàng giòn, đậm đà”.
Không chỉ làm gia vị ướp, sữa chua còn dùng để làm nước sốt chấm gà độc đáo. Đây là phương pháp đầu bếp Võ Quốc học hỏi từ các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới như Gordon Ramsay - Giám khảo cuộc thi MasterChef của Mỹ.
Nguyên liệu
Để làm món gà nướng cho 4 người ăn, bà nội trợ cần chuẩn bị 4 má đùi, 2 hũ sữa chua không đường (một hũ để ướp, một hũ làm sốt). Chị em nên chọn loại sữa chua được lên men tự nhiên, không chất bảo quản, độ chua béo vừa phải để món ăn được tròn vị. Đầu bếp Võ Quốc thường cất sẵn sữa chua Vinamilk trong tủ lạnh để có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như món gà nướng sữa chua.

Món gà nướng sữa chua ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà.
Gia vị gồm có:
- Một thìa cà phê bột quế
- Nửa thìa cà phê bột ngò
- Nửa thìa cà phê tiêu
- Một thìa súp hành tím băm
- Một thìa súp tỏi băm
- Một thìa súp nước mắm (có thể không thêm, tuỳ khẩu vị)
- Một thìa cà phê muối
- 2 thìa sốt mayonnaise
- 2 thìa cà phê mật ong
- Ớt chuông, bí ngò, bí xanh , húng tây, cà rốt baby, cà chua lớn tuỳ chọn rau củ nướng ăn kèm.
Cách làm
Phần thịt: Má đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp muối, tiêu, nước mắm (tuỳ chọn) trong khoảng 15 phút cho thấm.
Trộn đều một hũ sữa chua, một thìa sốt mayonnaise, bột quế, bột ngò, hành tím, tỏi, mật ong. Lấy gà đã ướp cho vào hỗn hợp trên rồi trộn đều, để vào tủ mát ướp khoảng một tiếng đồng hồ.
Trong lúc ướp, chuẩn bị rau củ dùng kèm như cà rốt, bí xanh, cà chua… xếp sẵn vào khay nướng.
Cho khay vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc nướng trên lửa than trong vòng 20 phút. Trước khi nướng, bạn có thể phết một lớp mật ong lên da gà để khi chín sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Phần sốt: Cắt hạt lựu ớt chuông, trộn cùng một hũ sữa chua không đường và một thìa sốt mayonnaise.
Cách làm món gà nướng sữa chua
An San
Những câu hỏi về sức khỏe và ẩm thực liên quan đến sữa chua sẽ được Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam - Võ Quốc tư vấn tại đây.Đăng Ký
Related Posts
InterContinental Asiana Saigon: Chương trình ẩm thực đặc sắc trong tháng 10 và 11
Khách sạn Eastin Grand Saigon: Giới thiệu chương trình ưu đãi đặt chỗ sớm chào mừng lễ hội
Diamond Bay Resort & Spa: Dạ Tiệc Giáng Sinh & Chương Trình Khuyến Mãi Mùa Lễ Hội Giáng Sinh
Khách sạn Sheraton Saigon chung tay tắt đèn vì một thế giới bừng sáng và góp phần thay đổi sự biến đổi khí hậu
CHƯƠNG TRÌNH ẨM THỰC NỔI BẬT TRONG THÁNG 8 NĂM 2016 TẠI KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN
THÁCH THỨC LOTTERIA CUP 2018 : Lộ diện ứng cử viên cuối cùng tranh chức vô địch
Auchan chính thức rời VN, Saigon Coop tiếp quản 18 siêu thị của nhà bán lẻ Pháp
Highlands Coffee và Coffee Bean & Tea Leaf về cùng nhà: Cục diện thị trường chuỗi cà phê thay đổi
Phản ứng nhanh ứng phó rủi ro từ dịch bệnh, không điều chỉnh mục tiêu tăng trưởng
Radisson Blu Resort Phú Quốc: trao tặng khẩu trang và xà phòng hy vọng cho cộng đồng
Đoàn du khách quốc tế đầu tiên đến Phú Quốc theo chương trình hộ chiếu vắc xin
Leave a Reply
Fan Page2
Xem Nhiều Nhất

Góc phượt: Ăn dừa lọt họng coi chừng tắt hơi...

Hướng dẫn viên bất lực nhìn nước cuốn 3 du khách Anh

Công chức Hà Nội không được nói tục, áo không cổ, váy ngắn...

Bảo hiểm bệnh hiểm nghèo - đầu tiên tại Việt Nam
